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储藏农家六堡茶 方法最重要过程

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发表于 2017-10-10 00:05:38  | 显示全部楼层 | 阅读模式
  隨著黑茶的流行,同爲黑茶類的六堡茶也越來越受人們的關注。六堡茶作爲陳茶可久儲,但儲藏六堡茶也有講究。中華古鼎香六堡茶研究院的院長梁志海提示消費者,儲藏六堡茶透氣、散倉味很重要。

储藏六堡茶

储藏六堡茶


 梁院長表示,六堡茶在加工過程中會經過窖藏處理,因此買回家後要注意貯藏方法,才能使其滋味更醇厚,更具價值。其貯藏和回潤的方法有以下幾點:
1、不宜密閉,應略透氣,用棉紙、宣紙或牛皮紙包裹即可,剝開後存入瓷甕或陶甕內,甕不必密蓋,可以略微透氣。
2、若茶有倉味,可置于空氣中,待其倉味散盡再儲存。3、若茶湯口感“緊”或“澀”,可將茶葉剝散或攤開,待其自然“回潤”,益增其滋味之豐富及香氣。
4、應遠離廚房及有怪味處。
5、散倉味以每年十、十一月吹北風時,讓自然風吹最佳,因北風幹燥,濕度在五十度上下,平時幹燥天時可開窗透氣,雨天時要注意密閉窗戶防止受潮,注意勿受太陽光直射。
6、有氣之茶(以50年代居多)如不立即品飲時,應保留其外包裝,以護其氣。品飲前再將外紙去除,剝開“回潤”,經常品飲,即可漸入佳境,“回潤”至適當時,即可用紙包裹儲存。
7、無氣或略有倉味的茶,宜將外紙撕去,清理幹淨,適度透氣後再儲存。
8、以冷氣送風會過于幹燥,想去除倉味時可用此法,但倉味去除後,仍需以自然空氣,適當的濕度來“回潤”。

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