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茉莉农家六堡茶及其制备方法

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发表于 2017-11-3 00:18:54  | 显示全部楼层 | 阅读模式

六堡农家茶

六堡农家茶

  本发明公开了一种茉莉六堡茶,该茶主要通过以下步骤制成:将茉莉鲜花蕾经收堆、翻堆、摊的工序,使茉莉鲜花蕾呈虎爪形的开放率达到85%以上时,迅速平铺于事先拼好的六堡茶堆上,并及时将茶和花充分拌匀后堆成条或圆形堆静置,当堆温上升到42-47℃时,迅速将茶堆耙开,待堆温下降到室温后再收堆续窨,当茶叶含水量达到15-17%时,将茶和花分离,再将茶进行烘干,使茶叶含水量降到8%以下,即完成一窨的操作;以上操作重复三次,每100kg六堡茶原料配用的茉莉鲜花蕾分三次用量是:头次用50kg;第二次用40kg;第三次用30kg。本发明产品不但具有六堡茶外形色泽黑褐光润,耐冲泡,叶底红褐色,汤色红浓似琥珀,醇和甘爽,滑润可口的特点,又具有茉莉花馥郁芬芳的特征,长期饮用还可健胃养神。


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